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Categoría: Máquinas Manuales de Pastas
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Eppicotispai Chitarra (pronunciado key-tahr-rah) es un fabricante de pasta que se cree que fue inventado en Chieti, región de Abruzzo en el centro de Italia alrededor del siglo XIX. Significando "guitarra", una chitarra parece un arpa de doble cara, con cuerdas colocadas cerca de un lado, más lejos por el otro. En el centro del dispositivo hay una tabla inclinada, diseñada para permitir que la pasta cortada se deslice fácilmente una vez que ha sido cortada por las cuerdas. Simplemente use un rodillo, aplanando y presionando la masa a través de los cables.
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