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Categoría: Colorantes de Alimentos
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La tinta "Nero di Seppia" o sepia puede provenir de casi cualquier cefalópodo, como calamares, sepia y pulpo. La tinta de la sepia se utiliza como colorante y saborizante alimentario, proporcionando un color oscuro y un sabor ligeramente salado a alimentos como pasta o risotto. La tinta del calamar es más popular en Italia y España, y su aspecto y origen únicos la convierten en una delicia gourmet en muchos otros países. Sugerencia: Algunos platos populares incluyen calamar en tinta de calamar, espaguetis en tinta de calamar, risotto de tinta de calamar y paella. La tinta del calamar es muy baja en calorías y se utiliza principalmente como condimento.
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