Friis Holm O'Payo Milk 50%

Premios: Medalla de Oro de los Premios Internacionales de Chocolate 2019 Our Notes Friis Holm hace barras de 3.53 oz que son el doble de grandes que muchas barras artesanales. Es un maestro de todo el proceso comenzando con frijoles excepcionales y relaciones con sus cultivadores. Trabaja en estrecha colaboración con el equipo que gestiona la fermentación. Es muy hábil y permite que su espíritu artesano salga en su chocolate. Esta es una deliciosa barra de chocolate cremoso con caramelo y dulzura redondeada que se une tan perfectamente que te deja con ganas de más. Lucky is bares son tan grandes que se siente como si estuvieras recibiendo 2. Notas del Productor: Chocolate ligero con sabor redondo a cacao y dulzura y notas de caramelo crema. Chocolate cremoso con leche mitad y mitad. Cacao nicaragüense de Waslala en el noreste de Nicaragua. Sobre el Productor: Friis-Holm Chocolate se basa en una conexión positiva entre calidad y ética. El objetivo para nosotros es la calidad culinaria sobresaliente pero el camino hacia ese objetivo que conduce a través de las personas involucradas en el proceso. Desde 2003, Mikkel Friis-Holm trabaja en estrecha relación con los productores de cacao y ha visto la clara conexión proporcional entre las condiciones de producción y la calidad de los granos. En general, el cultivo de cacao es una historia triste tanto de condiciones injustas como de mala calidad, pero esta no es una ley de la naturaleza. La calidad de la fruta de cacao cruda es esencial para la expresión general de un buen chocolate. Tratamos con nuestros productores de cacao directamente a precios, que dejan un buen sabor en boca, y estamos profundamente involucrados en la fermentación y manejo del cacao crudo para lograr la máxima profundidad, complejidad e intensidad en el producto final. Nuestros chocolates son el resultado de un sencillo conjunto de valores aplicados en una producción compleja. La producción de chocolate es inevitablemente un proceso de varios pasos. En Friis-Holm nos detenemos en todos estos pasos y complejidades, desde el frijol hasta el bar. Esto nos permite experimentar con la calidad al máximo. Simplemente ampliamos los límites a hasta qué punto el

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