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Categoría: Especias y Condimentos
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El glutamato monosódico (MSG) es la sal de sodio del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales de origen natural más abundantes. El glutamato monosódico se encuentra de forma natural en tomates, queso y otros alimentos. MSG se utiliza en la industria alimentaria como potenciador de sabores con un sabor umami que intensifica el sabor carnoso y salado de los alimentos, como el glutamato de origen natural lo hace en alimentos como guisos y sopas de carne. MSG como potenciador del sabor equilibra, mezcla y redondea la percepción de otros gustos. Este producto está certificado Kosher (Pareve) por la Unión Ortodoxa.
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