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Categoría: Sal con Condimentos
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Sal de Gusano o Sal de Gusano es una especia tradicional oaxaqueña hecha de sal marina, gusanos de agave tostados y molidos y chile costeño. La sal de Gran Mitla es ligeramente menos tradicional, hecha de una combinación especial de chilis, el secreto detrás de nuestro rico sabor terroso. Compañero perfecto para mezcal, tequila o una Michelada. Sal de acabado iluminadora de sabor tanto para platos mexicanos como estadounidenses. El Chinicuil o gusano de agave fue considerado una delicia durante el período prehispánico al que solo los emperadores y la realeza tuvieron acceso. Hoy en día se utiliza como un condimento exótico muy difícil de encontrar. La sal de gusano de agave GRAN MITLA se obtiene directamente del gusano de agave, que pasa toda su vida alimentándose solo de la pulpa del corazón de agave hasta que llegue a la edad adulta, momento en que lo extraemos, déjalo secar y moler con sal y pimientos de la región de Oaxaca, solo para poner en tu mesa una delicia de emperadores.
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