Granos de pimienta enteros Red Kampot IGP - tubo de 1.76 oz

Red Kampot Whole Peppercorn es el producto insignia de la denominación PGI. Cada maíz de Red Kampot Pepper se recoge a mano. Apreciarás su increíble aroma cuando se muele y su sabor afrutado y amaderado (requiere molinera). Red Kampot Pepper es el producto insignia de la denominación Kampot Pepper. Su producción requiere una fuerza laboral importante para seleccionar los callos rojos uno por uno. En el pico de la estación seca, alrededor del mes de marzo, los callos maduran de amarillo a rojo. Los callos rojos se cosechan a mano en plena madurez. En el racimo de pimientos, los agricultores recogen cuidadosamente cada maíz de pimiento rojo y dejan el racimo en el árbol para dejar madurar los otros callos. El otro método es elegir los racimos que contienen aproximadamente una cuarta parte de los granos rojos. Estos clústeres se procesarán el mismo día en el taller de producción. Para estos grupos, nuestros empleados llevarán a cabo la selección sobre la mesa y recogerán suavemente los callos rojos a mano. Estos callos rojos son muy frágiles y requieren un tratamiento cuidadoso. Luego, los callos rojos se lavan, blanquean y se secan al sol durante 2 a 3 días, dependiendo de la luz solar, hasta que alcanza su secado óptimo. Red Kampot Pepper desarrolla aromas potentes y afrutados. Su sabor único, menos picante que la pimienta negra, ofrece notas dulces de frutos rojos, ciruelas pasas, dátiles y miel. Recién molido, embalsama y perfuma tus ensaladas, tus platos y tus postres. En fresas o peras, se destacará su delicado aroma. El fabricante de chocolate de Bruselas Vandenhende integra Red Kampot Pepper en una ganache, ¡es una delicia! Al igual que con todos nuestros Kampot Pepper, le recomendamos que no mezcle el pimiento rojo Kampot con ningún otro color de pimienta, como no lo haría con una gran añada de vino. Una vez abierto el paquete, le recomendamos que transfiera los granos de pimienta Kampot de la bolsa de plástico directamente al tubo de papel certificado para alimentos. Manténgalo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y la humedad y conserva su sabor y aroma únicos. Mantener en un lugar seco.

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