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Categoría: Harinas y Polvos
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Un elemento básico tradicional de la cocina africana, la harina de fu fu se muele a partir de cocoyam (la raíz de la planta del oído de elefante) y yuca (el tubérculo con almidón del que se deriva la tapioca). Mezclar con agua hirviendo para hacer harina de yuca, a menudo servido como vegetal en el trópico caribeño, vestida con mantequilla, pimienta negra y jugo de limón fresco o naranja. Pruebe la harina de fu fu como un aperitivo abundante, un cereal caliente instantáneo, o use en recetas de pan y pastelería.
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