Categoría: Sopas Miso
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Shio koji es un ingrediente japonés tradicional hecho con una malta de arroz fermentada (koji) y sal (shio). Las enzimas contenidas en el shio koji descomponen las proteínas para sacar el umami de la carne y el pescado. Hikari Miso's Shio Koji está en forma líquida con los pequeños granos medio disueltos de malta de arroz y empaquetado en una práctica botella de plástico.
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