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Categoría: Hierbas y Especias Individuales
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Epazote (pronunciado eh-pah-ZOH-teh) es una hierba aromática; tanto las hojas frescas como los tallos tiernos se utilizan para cocinar. La planta epazote es una planta perenne anual de hojas o de corta duración que puede alcanzar los 4 pies de altura. Sus hojas verdes oscuras, largas, delgadas y dentadas terminan en un punto. Las flores son verdes y muy pequeñas; producen miles de semillas pequeñas. Como hierba, es adecuada para dietas sin gluten, veganas, vegetarianas y paleo.
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