LalBrew NOVALAGER - Levadura de cerveza híbrida moderna, paquete de 0.43 onzas Danstar Nova Lager Lallemand Premium Series Dry Brewers Levadura

LalBrew NovaLager es un verdadero híbrido Saccharomyces pastorianus de fermentación inferior del nuevo linaje del Grupo III que ha sido seleccionado para producir cervezas lager limpias con características de sabor distintivas y rendimiento de fermentación superior. LalBrew NovaLager es una variedad lager robusta con características ideales para la producción de cerveza lager incluyendo fermentaciones rápidas, alta atenuación. El perfil de sabor distintivo es muy limpio, ésteres ligeros en un amplio rango de temperatura. Este producto es el resultado del trabajo de investigación y desarrollo de Renaissance Bioscience Corp. (Vancouver BC, Canadá) en asociación con Lallemand Brewing. LalBrew NovaLager se seleccionó utilizando métodos de reproducción clásicos y no transgénicos para obtener una nueva cepa híbrida Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces eubayanus que define un nuevo linaje lager del Grupo III (Renaissance) que es distinto de cualquier otra cepa tradicional de Saccharomyces pastorianus. Esta cepa es un productor de baja VDK/diacetilo y utiliza tecnología patentada de la Universidad de California Davis (EE.UU.) que inhibe la producción de sulfuro de hidrógeno (H2S), reduciendo así el tiempo de maduración asociado con la producción de cerveza lager

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