Lallemand CBC-1 Levadura Acondicionadora (0.39 oz)

Cbc-1 se usa mejor para propósitos de referencia realizados preferiblemente con azúcares de cebado tales como dextrosa. Cbc-1 es una cepa de arranque rápido y robusta que se puede utilizar para fermentar/referenciar cervezas hasta un 12 por ciento más. La fermentación se puede completar en 3 días a 20 grados C con una tasa de inoculación de 1.76-3.53 oz por bbl. de cerveza (5-10 millones de células por ml). CBC-1 deja algo de dulzura residual en la cerveza ya que no usa maltotriosa. La refermentación (100 por ciento) se puede completar en 14 días a 15-25 grados C con una tasa de inoculación de 10 G de levadura por hl de cerveza (1-2 millones de células por ml).

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