Categoría: Balsámico
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Hoy en día, la familia Leonardi envejece el vinagre balsámico hasta que alcanza una edad en la que se puede oler su penetrante pero agradable y armonioso perfume ácido y en la que se logra un equilibrio de sabores agradablemente intensos. Se produce con mosto de uva blanco, que se acetifica y madura en barricas de roble. Se elabora con mosto típico de uva de Modena, concentrado y mezclado con Vinagre Balsámico de Módena de 12 años. Ideal para: sopas, ensaladas mixtas, sándwiches, salami y jamón, patatas fritas (patatas fritas), pescado, carnes asadas y hervidas, pizza, quesos, fruta, helado.
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