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Categoría: Caviares y Huevas
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El caviar de Paddlefish de Marky, también conocido como "huevas de cuchara", proviene del esturión original de agua dulce de Paddlefish. A menudo se le llama caviar por primera vez debido a su sabor audaz y terroso. Aún así, su sabor es mantecoso, lo que suaviza sobre el paladar. Los granos del caviar de Paddlefish americano son similares en tamaño al caviar de Sevruga, con su color varía de gris claro a negro tiza. El caviar es muy tierno con una estructura suave.
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