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Categoría: Hinojo
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Si bien la semilla de hinojo es nativa del Mediterráneo, es conocida en todo el mundo como una ayuda digestiva natural y un refrescante para el aliento. Pero eso es solo una parte del atractivo de las semillas perfumadas a anís de color amarillo verdoso. Use las semillas enteras para hornear en galletas caseras con semillas. Los cocineros mediterráneos a menudo lo usan en verduras y platos de pescado y mariscos. La semilla de hinojo se combina bien con la carne, especialmente el cordero y el cerdo; primero triture las semillas antes de agregarlas a un adobo o condimento. Para liberar los aceites fragantes de la semilla, tueste en una sartén seca antes de usar.
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