Meekus, Grado A Sichuan Peppercorns 4 oz (113 g), pimienta Mala, granos rojos Szechuan, efecto de entumecimiento de cosquilleo, menos semillas,

Precio y disponibilidad de Meekus, Grado A Sichuan Peppercorns 4 oz (113 g), pimienta Mala, granos rojos Szechuan, efecto de entumecimiento de cosquilleo, menos semillas,

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A lo largo de la cocina de Sichuan, hay un puñado de hierbas y especias que hacen que las recetas Szhechuanesas sean más auténticas es "The Five Fragces", "The Five Fragces" que se utilizan para hacer "5 especias en polvo": hinojo, pimienta, anís, canela y clavo., La pimienta Sichuan es una especia comúnmente utilizada en la cocina Sichuan de la provincia de Sichuan suroeste de China. Cuando se come, produce un efecto hormigueo y entumecimiento debido a la presencia de sanshool hidroxi-alfa en el maíz de pimienta, Los chefs creen que este efecto entumecimiento reduce el calor del chile, dejando a los comensales libres para apreciar el intenso sabor afrutado del chile. El maíz de pimienta Sichuan por sí mismo no tiene más calor picante que los granos de pimienta negros, pero el hormigueo bucal actúa para mejorar los sabores., Los granos de pimienta Sichuan se pueden utilizar enteros o molidos en polvo. La especia es uno de los cinco ingredientes que componen polvo de cinco especias (los otros son anís estrellado, hinojo, clavo de olor y canela), y se utiliza en muchos platos salados de Sichuan., El maíz de pimienta Sichuan se presenta en numerosos platos salados de carne, aves de corral y fideos. El maíz de pimienta Sichuan molido y tostado se utiliza para hacer un aceite de pimienta Sichuan infundido. También se combina con sal para hacer una sabrosa sal de pimienta Sichuan para servir como condimento con platos de carne.

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