Categoría: En Polvo
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Cómo hacer queso con Microset Microbial Rennet MIx? 1. Agregue una bolsita de 5G a 0.7-1.0 fl oz de agua limpia (sin cloro) y mezcle bien. Si el agua contiene cloro, agregue un poco de leche. 2. Disuelve la mezcla RENNET en una solución lista. 3. Calentar la leche gradualmente a baja temperatura (esto es importante) a aproximadamente 95.0 °F / 194.0 °F. 4. Añadir la solución de cuajo y mezclar la leche lentamente y de forma constante durante un minuto. 5. Detenga el calor, cubra la leche y deje que la mezcla permanezca quieta durante 45 minutos, o hasta que se coagule. Cortar la cuajada, luego siga los pasos para fabricar el tipo de queso deseado.
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