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Categoría: Comino
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También conocido como nigala, charnushka, semillas de Kalonji o negro. No confundir con Kala jeera (Negro, Algodón,).Nigella es un miembro de la familia de Buttercup. La mayor parte de la cosecha es producido en India y Norte de África. Semillas de Nigella tienen poco aroma, pero da un aroma Peppery cuando Rubbed entre la punta de los dedos. Es ampliamente utilizado en India y cocinas, especialmente pilafs, de Oriente Próximo kormas, y curries. Nigella es un ingrediente esencial para panch phoron. Excelente con pan, las legumbres y arroz.Tradicional healers se utiliza para tratar flatulencia, indigestion y trastornos intestinal.
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