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Categoría: Salsa de Soya
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La salsa de soja sazonada Pearl River Bridge para mariscos proviene de los lotes posteriores de salsa de soja adquirida durante las últimas etapas del proceso de preparación. El método de fermentación al aire libre del puente del río perla proporciona un sabor, color y consistencia excepcionales. Úsalo en saltear tanto en el wok como en platos acabados, o como en un condimento o salsa. También funciona muy bien como adobo. Nota: la salsa de soja "oscura" indica su color, no su contenido de sal. Los chefs chinos suelen elegir salsa de soja "clara" o "oscura" dependiendo de la cantidad de color que quieren que la salsa se imparte en el plato.
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