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Categoría: Balsámico
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Perlas creadas a partir de vinagre balsámico de 8 meses, exclusivamente hechas de variedades griegas de mosto de uva concentrado. Las perlas balsámicas pasan por un proceso especial y exigente para transformarse en pequeñas bolas de gelatina con una fina capa exterior y un núcleo jugoso. De esta manera, el vinagre vuelve a su forma inicial; a la forma redondeada de uva, que estalla en la boca liberando su sabor único. Las perlas balsámicas negras son un elemento esencial de la gastronomía molecular, un producto gourmet de alta gama hecho para clientes exigentes. Muy recomendable en platos especiales de carne, ensaladas excepcionales y aperitivos gourmet. ¡Prueba la diferencia!
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