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Categoría: Especias y Condimentos
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Pilpelchuma (el nombre significa "pimienta de ajuste", ambos ingredientes clave de Pilpelchuma) es un condimento de sabor intenso de Libia. A menudo en comparación con harissa, Pilpelchuma (o a veces "filfelchuma") es una pasta gruesa hecha de chiles rehidratados con ajo crudo, y especias tostadas.
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