Categoría: Paprika
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Rey de la Vera representa cuatro generaciones de productores de pimentón. El pimentón ahumado, o pimentón, es un elemento básico de la dieta mediterránea y se utiliza para dar color y sabor a muchos platos tradicionales. El proceso de secado único de Rey de la Vera sobre una estufa de leña de roble le da al pimentón el aroma, el sabor y el color distintivo por el que La Vera Pimenton es conocido. El pimentón dulce se elabora a partir de pequeños chiles redondos ñora, mientras que el pimentón picante se produce a partir de una mezcla de guindillas para su calor, y el pimiento jarandilla (un pimiento largo de color rojo intenso autóctono de la región de Vera) para suavizar el bocado.
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