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Categoría: Comino de Prado
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El alcaravea es una especia única que se utiliza durante mucho tiempo en la cocina y la medicina herbaria. Es ligeramente amargo, sabor terroso recuerda a regaliz, cilantro, anís e hinojo. Se puede utilizar entero o molido en platos dulces y salados, como panes, pasteles, curries y guisos. Una especia popular a menudo utilizada en la cocina europea. Alcaravea en realidad se remonta hace unos 5000 años cuando los antiguos romanos comenzaron a difundir las semillas. El alcaravea era, y sigue siendo, se utiliza tanto en la cocción dulce como salada, para condimentar encurtidos, y se añade a las salchichas y diversos embutidos.
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