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Categoría: Gelatina
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Descripción ULTRA-TEX® 8 es un almidón alimentario modificado con hinchamiento de agua fría de alto rendimiento derivado de la tapioca. Exhibe muchas de las propiedades de un almidón de cocción modificado y posee alta viscosidad y un perfil de sabor muy suave con buenas características de fusión en la boca. ULTRA-TEX® 8 proporciona una alta viscosidad y una textura muy suave, corta y brillante en una gama de aplicaciones alimentarias instantáneas. También imparte una rica sensación en boca cremosa mientras que posee un perfil de sabor muy suave. Este producto tiene una tolerancia moderada a la calefacción y las condiciones ácidas. La principal ventaja al usar este producto es la excelente estabilidad de textura que posee, incluso en condiciones de temperatura fría o de almacenamiento refrigerado. Otros detalles Atributos dietéticos: A base de plantas, sin OMG, sin gluten, Kosher (OU) Lista de ingredientes: Alérgeno o alérgenos de almidón de tapioca modificado: Ninguno Documentación: Spec/SDS/COA/Misc Videos Ultra-Tex y Ultra-Sperse? La guía definitiva para el uso "Ultra". WTF - Ep. 119 Arrojar algo de luz sobre este surtido especial de almidones...
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