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Categoría: Queso Azul
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Este queso azul cremoso y semi-blando está elaborado con queso de leche de vaca y se envejece durante un promedio de 10 semanas para desarrollar su complejidad. Su interior revela una textura compacta y húmeda con vetas índigo. Es menos picante que ''Roquefort'', su homólogo francés, con una corteza comestible amarillenta. Sirva en una fuente de queso con manzanas y peras, esparza sobre galletas saladas o desmenuzarse sobre una ensalada. Viene en una rueda completa
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