Queso Mimolette envejecido 6 meses por Isigny- Whole Wheel (7.2 libras)

Mimolette es anterior al reinado del rey Luis XIV, quien prohibió la importación de quesos holandeses a Francia. Los residentes de Flandes en la región más septentrional de Francia tenían fuertes lazos culturales con Holanda (muchos todavía hablan holandés como su primer idioma hoy) y amaban mucho las especialidades holandesas desterradas. Sus alternativas eran el contrabando de los quesos de contrabando o hacer un intento de producir los suyos propios, ¡con un toque francés, por supuesto! Así nació Mimolette. Hoy en día, la mayor parte del Mimolette del mundo se elabora fuera de Lille, Francia, o 250 millas al norte en Frisia, Holanda.Aged Mimolette es un queso semiduro que tiene la misma textura, sabor y forma esférica que Dutch Edam. Su principal diferencia con Edam es su tono naranja intenso adquirido por la adición de annatto, un colorante natural para alimentos. Mimolette se produce en esferas de 6 libras en forma de bola de boliche cubiertas en una carcasa protectora de cera. Debido a su tono, a veces se le llama el "queso de Halloween". Su sabor es gloriosamente dulce y ácido, debido a la leche de alta calidad utilizada en su fabricación. Mimolette envejecido es muy popular en Francia, Holanda y otros mercados de exportación de todo el mundo. Es disfrutado tanto por el novato más tímido del queso como por el conocedor serio. Esta variedad se envejece durante seis meses y es bastante sabrosa. Rebanarlo fino. Hecho de leche de vaca pasteurizada; envejecido durante 6 meses. La foto representa toda la forma de queso de 7.2 libras.

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