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Categoría: Salsa de Soya
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La salsa de soja oscura superior de Pearl River Bridge proviene de los lotes posteriores de salsa de soja adquirida durante las últimas etapas del proceso de preparación. El método de fermentación iluminado por el sol del puente del río perla proporciona un sabor, color y consistencia excepcionales. Úsalo en salteado tanto en el wok como en los platos terminados, o como lo harías como condimento o salsa de inmersión. También funciona muy bien como marinada. Nota: la salsa de soja "oscura" denota su color, no su contenido de sal. Los chefs chinos comúnmente eligen salsa de soja "clara" u "oscura" dependiendo de la cantidad de color que deseen que la salsa imparta en el plato.
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