Categoría: Vegetales
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La verdolaga verde es una verdura de hoja que probablemente se originó en la región mediterránea. Se come ampliamente en toda Europa, Asia, Oriente Medio y África. Es una suculenta anual con un sabor ligeramente amargo y salado. Toda la planta, incluidas las hojas, tallos, flores y semillas, son comestibles y se han utilizado durante miles de años en diferentes variaciones. Sus usos en la cocina son variados e incluso se puede cocinar como sustituto de las espinacas. Si bien también puedes comer la hierba de verdolaga silvestre, tiene un sabor picante que desanima a algunas personas. Sus pequeñas flores amarillas tienen cinco pétalos y estambres amarillos. Las plantas florecen desde mediados del verano hasta principios del otoño, momento en el que las flores se fertilizan y luego producen semillas. Las hojas y los tallos son una gran adición a las ensaladas. La hierba de verdolaga verde también se puede cocinar al vapor o agregar a sopas, guisos, y es una gran adición en salteados. También es una guarnición atractiva.
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