Categoría: Semilla de Ajonjolí
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Las semillas de sésamo se han utilizado durante mucho tiempo como especia y por su aceite que es saludable y estable en climas cálidos. Las semillas se han utilizado en toda África, Asia, el Mediterráneo y el Medio Oriente en todo tipo de cocina. Las semillas negras tienen menos aceite pero más sabor, y un sabor a nuez. Como tal, se utilizan más para terminar los alimentos. Además, su color único les da un atractivo estético. En Japón y China, las semillas de sésamo negro se utilizan a menudo en dulces como galletas, mochi y helados.
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