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Categoría: Deshidratadores
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Después de 6 años de experimentar y actualizar nuestro modelo anterior de gabinete de curado en seco, finalmente hemos desarrollado un gabinete de curado en seco de acero inoxidable altamente preciso y fácil de usar. Perfecto para la cocina moderna, oficina o cueva de hombre, la cámara de curado de carne hace que sea fácil convertir el salami liso en una obra maestra artesanal de embutidos. Gracias a esta cámara de curado de carne, el arte del curado en seco ya no se limita a aquellos que viven en climas naturalmente propicios. Nuestro armario de curado tiene un interior y exterior de acero inoxidable. Es extremadamente bajo mantenimiento con un humidificador que sostiene dos galones de agua, refrigerado por compresor/condensador, calentador suave para etapas de fermentación, y ahora también incluye dos (2) ventiladores de escape para eliminar el exceso de humedad, todos controlados con un panel de control fácil de usar. También incluimos un protector de goteo extraíble para proteger los ventiladores de humidificación durante la fase húmeda temprana. Hemos actualizado nuestros gabinetes para incluir ahora un recipiente de recolección de drenaje de descongelación con una llave para una fácil eliminación del exceso de humedad que primero se atrapa a través del glaseado del evaporador, luego se descongela, drena y almacena para su extracción en un momento conveniente. Como resultado de nuestros largos ciclos de ingeniería, pruebas y ajuste, puedes utilizar este armario de curado para una amplia gama de embutidos, desde Sopressata hasta Coppa, Nduja y quesos envejecidos. Para mejorar el sabor, cuelga la salchicha para la conservación tradicional, o dale a tus carnes curadas, salchichas de verano y palitos de pepperoni un sabor picante que proviene de la fermentación natural. Haz alimentos tradicionalmente fermentados, envejecidos y conservados en tu hogar con controles modernos y elegantes. - Nota para hacer salchichas: debido al tamaño y peso de este artículo, después de realizar un pedido, haremos un seguimiento para coordinar una entrega de palé.
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