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Categoría: Tomillo
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La comida probablemente no puede traer la paz, pero Za'atar... nos da esperanza. Esta versátil especia ha sido parte de la cultura alimentaria del Medio Oriente durante miles de años. La nuestra es cultivada de manera sostenible y cooperativa, cosechada, mezclada y obtenida de mujeres palestinas e israelíes dedicadas a la artesanía. ¿Una cocina sin ella? Indignante. Si bien cada mezcla es un poco diferente, nuestro Za'atar está hecho con hisopo, zumaque, sésamo, aceite de oliva y sal marina. Úselo en buen labneh, con buen aceite y buen pan; después de eso, úselo en todo. Todos juntos, ahora.
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