West Coast Wild Foods Kit de sopa de hongos silvestres Arroz silvestre canadiense de 8.0 onzas Mezcla de hongos silvestres 0.7 onzas Receta

Ingredientes: 4 cucharadas de mantequilla, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 1 tallo de romero fresco o hierba de tu elección, 0.71 oz de mezcla de hongos silvestres secos WCWF 1 taza de arroz silvestre WCWF cocido 4 cucharaditas de polvo de caldo vegetal ½ taza de vino blanco (opcional) 3 tazas de agua (para rehidratar champiñones) 1) taza de crema pesada, 1 taza de crema media y media sal y pimienta al gusto. Instrucciones: Hervir el arroz silvestre durante 50-55 minutos hasta que esté completamente cocido. Coloca los champiñones silvestres secos en un tazón de agua tibia, y remojar durante 15-20 minutos para rehidratar, ahorrando el agua utilizada para remojar los champiñones para añadir a la base de la sopa mientras el arroz está cocinando, calienta la mantequilla en una sartén de fondo pesado y añadir la garra triturada Lic, cebollas picadas y apio Saltea hasta que las cebollas estén transparentes y el apio esté completamente cocido. Añade los champiñones rehidratados (para menos textura, los champiñones rehidratados se pueden pasar a través de una licuadora durante 20 segundos), sal, pimienta y romero fresco, y saltear durante 8 a 10 minutos. Añade el agua utilizada para rehidratar los champiñones, crema y 4 cucharadas. de caldo de verduras . Cocina a fuego lento durante 10 a 12 minutos a fuego medio, revuelve ocasionalmente agrega arroz silvestre cocido y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Añade sal y pimienta al sabor deseado y servir. Consejo: el arroz silvestre se puede cocinar mientras el resto de la base de sopa se prepara y cocina, el tiempo general de cocción para esta receta es de 60 a 65 minutos

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