Yoshihiro HAP40 Kiritsuke - Cuchillo multiusos (acero inoxidable, mango de ébano)

Características del cuchillo: Material de la hoja: acero inoxidable HAP-40 de alta velocidad. Ángulo del borde: doble filo. →Grado: Alta velocidad. Forma del mango: octogonal. →Material del mango: ébano. →HRC:64-65 Estilo de cuchillo: cuchillo multiusos Kiritsuke. → Resistente a las manchas: sí. →Saya Cover: Cubierta Saya Lacada Nuestra serie de acero de alta velocidad de Yoshihiro combina una increíble nitidez, retención de bordes de larga duración, resistencia a las manchas y una facilidad de afilado que supera a muchos otros cuchillos actualmente en el mercado. El excelente rendimiento del cuchillo es el resultado de combinar la metalurgia de última generación con el conocimiento y la habilidad abundantes de los maestros artesanos. El Kiritsuke es uno de los más versátiles y esenciales de todos los cuchillos que un cocinero puede tener. La hoja del Kiritsuke es más ancha y recta que un cuchillo de chef estándar mientras que tiene una punta curva. La anchura del cuchillo con su extremo recto lo hace adecuado para cortar verduras mientras que la punta larga curvada lo hace adecuado para cortar rodajas finas en carne o pescado. Fabricado con orgullo en Japón y no producido en masa. Este cuchillo se complementa con un tradicional mango octogonal hecho a mano de estilo japonés Wa que es ligero y ergonómicamente se suelda a la mano para un uso sin costuras. Se incluye una funda protectora de madera llamada Saya, que protege el cuchillo y añade a su apariencia cuando no está en uso. Cuchillo japonés tradicional que hace que los valores sean un borde afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el pulido se deben hacer con solo piedras de agua. Lavar a mano y secar solamente, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No utilizar en objetos como huesos, nueces y alimentos congelados.

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