Cuchillo de chef Yoshihiro Inox AUS10 de acero inoxidable de Damasco martillado de acero inoxidable endurecido con hielo (8.25 pulgadas (8.268 in) y

Características del cuchillo → Material de la hoja: INOX Aus-10 →Ángulo de borde: doble filo. →Grado: Damasco martillado → Forma de la manija: octogonal → Material del mango: palisandro →HRC:61 → Estilo del cuchillo: Cuchillo de chef Gyuto → Resistente a las manchas: Sí →Saya Cubierta: Opcional INOX Aus-10 se utiliza comúnmente en cuchillos japoneses de alta gama y proporciona una buena base para construir un cuchillo con atributos bien redondeados. Aunque es muy similar a AUS-8, el mayor contenido de carbono en acero inoxidable AUS-10 resulta en un cuchillo con mayor retención de bordes y durabilidad. La calidad del acero junto con su artesanía experta hace de este un cuchillo de chef de calidad profesional con una excelente mezcla de nitidez, durabilidad y comodidad que no tiene rival en su gama de precios. El más versátil y esencial de todos los cuchillos que un cocinero puede tener es un cuchillo de cocineros japoneses conocido como cuchillo Gyuto. El Gyuto es un cuchillo de chef japonés con una hoja curva que rocía suavemente hacia adelante y hacia atrás y tiene una punta extendida para cortar rápidamente que se puede utilizar para cortar carne, pescado y verduras. Fabricado en Japón y no producido en masa. Este cuchillo se complementa con un mango octogonal artesanal tradicional japonés estilo Wa que es ligero y ergonómico soldaduras a la mano para un uso sin costuras. Una funda protectora de madera opcional y recomendada llamada Saya se puede comprar juntos, lo que protege el cuchillo y añade a su apariencia cuando no está en uso. La textura martillada de la hoja elimina la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja. Cuchillo tradicional japonés que hace valores un borde afilado, que requiere atención y cuidado. El afilado y el afilado deben hacerse con solo piedras de afilar agua. Lavar a mano y secar solamente, y hacerlo inmediatamente si trabaja con ingredientes ácidos. No utilizar en objetos como huesos, cáscaras de nuez y alimentos congelados.

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