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Categoría: Levaduras Secas Activas
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Esta cepa Prisse de Mousse es de arranque rápido, limpia y neutra. EC-1118 es una opción popular debido a sus características de fermentación consistentemente fuertes y alta tolerancia al alcohol, hasta un 18%. La primera opción para champán y vinos espumosos. También es bueno para reiniciar las fermentaciones atascadas. Fermenta entre 50 y 80 grados.
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