Categoría: Harinas y Polvos de Trigo
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Esta es la harina preferida para panes artesanales y pasteles levadados., Equivalente a un tipo francés 55 (molido de trigo duro de invierno de alta calidad), se puede describir mejor como una harina de pan multiusos o baja en proteínas, por lo que es muy versátil en una panadería., Produce una masa que se maneja fácilmente y tiene una gran tolerancia a la fermentación., Ideal para panes artesanales, masa laminada y pizza napolitana, así como galletas, bollos y panes rápidos.
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