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Categoría: Cuchillos de Cocinero
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Mcusta crea cuchillos de producción de calidad personalizados que están acabados a mano. Personalizado por máquina = Mcusta. Ubicada en Seki, Japón, la empresa tiene una reputación estimada por producir las mejores carpetas japonesas. Esta es la carpeta de fricción higonokami de Mcusta. Cuenta con el mecanismo tradicional japonés de apertura y cierre con una mano. No es una hoja de bloqueo, pero la presión del pulgar en la parte posterior de la hoja evita que se cierre en uso. También tiene un retén firme de rodamiento de bolas, manteniendo la hoja en su lugar, ya sea abierta o cerrada, similar a cómo un bloqueo de forro mantiene una hoja cerrada.
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