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Categoría: Canela
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La canela es una especia que está hecha de la corteza interior de árboles científicamente conocidos como Cinnamomum. Se ha utilizado como un ingrediente a lo largo de la historia, que se remonta hasta el antiguo Egipto. Solía ser raro y valioso y fue considerado como un regalo adecuado para reyes., Hay dos tipos principales de canela: canela Ceilán: también conocida como canela "verdadera". Canela Cassia: la variedad más común hoy y lo que la gente generalmente se refiere como "canela", La canela está hecha cortando los tallos de los árboles de canela. La corteza interior se extrae y se eliminan las partes de madera. Cuando se seca, forma tiras que se rizan en rollos, llamados palos de canela. Estos palos se pueden moler para formar canela en polvo., La canela es una especia popular. Hoy en día, la canela es barata, disponible en todos los supermercados y se encuentra como un ingrediente en varios alimentos y recetas., La canela está cargada con potentes antioxidantes, como polifenoles. En un estudio que comparó la actividad antioxidante de 26 especias, la canela se enrolló como el ganador claro, incluso superando "superalimentos" como ajo y orégano. De hecho, es tan potente que la canela se puede utilizar como conservante natural de alimentos.
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