Pectina pura NH Pectin de vegano sin pegamento 400 g14 oz

Pectin consiste en un complejo conjunto de polisacáridos que están presentes en la mayoría de las paredes de células primarias de las plantas. El principal uso para pectina es como agente de gelificación, agente de espesor y estabilizador en los alimentos. La aplicación clásica está dando consistencia a mermeladas o marmaladas, que de otro modo serían zumos dulces. La pectina también se puede utilizar para estabilizar las bebidas de proteínas ácidas, como beber yogur, y como sustituto de grasa en productos horneados. Pectin NH es un grueso utilizado principalmente para preparar esmaltes para tarta de frutas y pasteles. Pectin NH es térmicamente reversible – se puede ajustar, refundir y volver a configurar.

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