Categoría: Harina de Cebada
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El polvo de malta diastático es el "ingrediente secreto" que los panaderos inteligentes utilizan para promover un fuerte aumento, una gran textura y una hermosa corteza marrón. Especialmente útil cuando la harina no tiene malta de cebada añadida, como es cierto para la mayoría de la harina de trigo integral y muchas harinas orgánicas. Las enzimas activas en la malta diastásica ayudan a que la levadura crezca completa y eficientemente durante todo el período de fermentación, produciendo un buen y fuerte aumento y un gran resorte de horno. Agregue solo una pequeña cantidad, ½ a 1 cucharadita por 3 tazas de harina. Ingredientes: Cebada malteada, harina de trigo, dextrosa Grado Lintner: 60 Este producto está certificado Kosher (Pareve) por la Unión Ortodoxa.
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