Ponce De Leon Manchego DOP 8 oz

Aunque la producción de Manchego está regulada, las directrices son lo suficientemente amplias como para que el sabor final y la textura de un queso abarquen una gran gama. Todos los Manchego deben ser producidos a partir de la leche de la oveja Manchega y tienen una impresión trenzada en la cáscara de cera (que no se recomienda para comer). El Manchego puede envejecer de sesenta días a catorce o más meses; las cortezas pueden tratarse con cera u otras sustancias protectoras; la leche puede ser cruda o pasteurizada; la producción se puede automatizar o hacer a mano. Lo mejor es esto: Manchego rara vez es ofensivo. Por lo general, es bastante accesible y aperitivo; y con un aumento de la edad viene un aumento de la piquedad, especias y granularidad. El Ponde de Leon Manchego tiene un matiz dulce y confitado que contribuye a su popularidad. Manchego se combina clásicamente con pasta de membrillo, pero también se puede afeitar sobre ensaladas o verduras. Ponce de Leon Manchego no contiene gluten.

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