The Tao of Tea, Topaz Puer Pu-er - Té de hoja suelta, lata de 3.5 onzas

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Topaz Puer es un puer de estilo cocinado, elaborado en uno de los pocos jardines de té orgánico certificados en el centro de Yunnan. Puede soportar muchos empinamientos y no se vuelve astringente. No esperamos que gane ningún cambio de sabor con el tiempo. La historia del té puer se origina en la pequeña ciudad de Puer en Yunnan. Los tés enviados a lo largo de las Rutas de la Seda al Tíbet, India y más allá adquirieron un característico aroma terroso, almizclado y un sabor suave, dulce y ligeramente ahumado debido al ambiente húmedo y el largo viaje. Surgió una técnica especial de procesamiento del té para permitir que las hojas continúen fermentando con el tiempo, de modo que el sabor maduro se desarrollara al final del largo viaje en caravana. Los estudiosos del té también han contribuido a que hay una característica especial inherente en la planta de té varietal Da Ye (varietal 'Big Leaf' de Camellia Assamica). Esta variedad es abundante en toda la provincia de Yunnan, partes de Birmania, Assam en India y el norte de Tailandia. Mientras que los puers clásicos están hechos de plantas de té de crecimiento antiguo (varios cientos de años de antigüedad y cultivadas en la naturaleza), los puers de estilo cocinado están hechos principalmente de plantas recién propagadas que se cultivan cada temporada. El procesamiento de hojas imita los efectos de los viajes largos y ambientes húmedos.

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