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Categoría: Mozzarella
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Nuestra Burratina artesanal es un queso italiano fresco hecho de mozzarella y crema. Es una versión más pequeña de nuestro Burrata. La capa exterior es mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y crema, dándole una textura inusual y suave. Tiene un sabor lechoso y mantecoso que es rico sin ser demasiado indulgente. También es definido por algunos como una cáscara externa de mozzarella llena de mantequilla o una mezcla de mantequilla y azúcar. Por lo general, se sirve fresco y a temperatura ambiente. La palabra burrata significa "engrasado" en italiano.
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