Paddlefish Caviar 1 oz - Spoonbill nacional americano

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American Paddlefish es considerado como un primo para la Sevruga Caspia. Su caviar es comparable en gusto, color y tamaño a la del caviar Sevruga Caspio. El color del caviar de Paddlefish varía de gris claro a gris oscuro de acero con un rico sabor sedoso suave y complejo. Paddlefish es del río Mississippi. El caviar de pescado tiene granos medianos con huevos de color gris oscuro a claro, y se deriva del polyodon Spathula, que no es una especie de esturgeo. El pez paladar se considera un primo para la Sevruga del Caspio, ya que es comparable en el gusto, color y tamaño al del caviar de Sevruga del Caspio. El paddlefish es muy popular entre los chefs y los epicureanos, y se sirve típicamente en canapés o blinis con frasco crema, o incluso como un garnisco. Divertido hecho: los registros fósiles de Paddlefish datan de más de 300 millones de años – casi 50 millones de años antes de que aparecieran los dinosaurios.

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